Allt handlar om smaken och att servera den perfekta koppen kaffe vid varje bryggning. Pelican Rouge Coffee Roasters ser till att enbart använda de finaste kaffebönorna som sedan rostas enligt konstens alla regler för att varje kopp ska ha samma höga kvalitet.

Vi har ett utbud av många olika kaffeblandningar. Dessa är utvecklade för att kunna tillfredsställa olika smakpreferenser. Men alla med samma höga kvalitet.

Rostningen är utvecklad med specifika bryggmetoder i åtanke. Där vi har en mer långsam rostning för espressoblandningar och en annan anpassad version för filterkaffe.

Precis som vin är kaffe en naturprodukt, som finns i en uppsjö av olika smaker. Varje kaffeproducerande land, varje gård och varje sätt att både förvalta och skörda ger tillsammans en unik smak.
Kontinuitet under hela processen är A och O för att en kaffesort skall smaka likadant kopp efter kopp. Ett sätt att uppnå denn jämnhet är att blanda kaffebönor från olika ursprung, oavsett om de kommer från flera gårdar eller olika länder runt ekvatorn. Varje blandning som Pelican Rouge Coffee Roasters utvecklar har sina egna speciella smakegenskaper och levereras med specifika rekommendationer kring hur de skall bryggas och serveras. Våra mästerrostare ser till att kaffeblandningarna lever upp till de ursprungligen avsedda smakprofilerna.

Konsten att brygga en riktigt god kopp kaffe

När man brygger en perfekt kopp kaffe är det viktigt att använda färskt kaffe, rent vatten och en välbevarad kaffemaskin. Det är också viktigt med typen av blandning (t.ex. en mörkare rostning för en Espresso och en ljusare rostning för en Café Crème), vattendosering, lämplig vattentemperatur, bryggtid och vattentryck.

Pelican Rouge har 6 olika typer av kaffe. Där var och en faller under en bredare klassificering av mild, klassisk eller mörk rostningsintensitet. Inom varje kategori finns en spännande variation av olika kaffeblandningar, som alla har en egen unik smakprofil. Även om beskrivningarna är generella, kommer smakhjulet att vägleda dig till de kaffesorter som garanterat passar bäst för dina smaklökar.